Co przyczynia się do nadmiernego powstawania wolnych rodników, jak również w jaki sposób możemy temu procesowi przeciwdziałać?

Wolne rodniki są niczym innym, jak cząsteczkami naturalnie występującymi w ludzkim organizmie – to atomy, które zawierają niesparowane elektrony. Nieustannie dążą one do przyłączenia brakującego elektronu, utleniając przy tym każdy inny atom, z którym w międzyczasie mają kontakt. Ten niekorzystny proces prowadzi do tak zwanego stresu oksydacyjnego.

Niestety, współczesny tryb życia i niezdrowa dieta sprzyjają wytwarzaniu nadmiernej ilości wolnych rodników, czyli oksydantów, co w dłuższej perspektywie może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia.

Jakie inne czynniki sprzyjają ich nadmiernej produkcji?

• Gotowanie i smażenie z wykorzystaniem niskiej jakości olejów roślinnych obfitujących w nadmierną ilość kwasów omega-6 czy tłuszczów trans
• Długotrwały i silny stres – spowodowany pracą, sytuacją finansową, sprawami rodzinnymi czy problemami zdrowotnymi
• Zbyt długie opalanie się na mocnym słońcu
• Zbyt częste spożywanie alkoholu, który w świecie żywienia nie jest składnikiem odżywczym i w nadmiernej ilości może doprowadzić do wielu zaburzeń
• Palenie papierosów i wdychanie dymu tytoniowego, w którym znajduje się wiele związków kancerogennych
• Dieta obfitująca w cukier, słodkie napoje, dania smażone, wędzone, grillowane, produkty wysoce przetworzone, fast foody
• Niewystarczająca ilość snu

Co więcej, niedostateczna podaż antyoksydantów, których zadaniem jest między innymi niwelowanie niekorzystnego wpływu wolnych rodników na organizm, jest kolejnym czynnikiem mogącym pogorszyć naszą sytuację zdrowotną. Jest to kwestia, na którą należy zwrócić szczególną uwagę podczas wprowadzania zmian w odżywianiu.